Weingut Bernhard Ott Der Ott 2024

Bernhard nam het wijndomein in 1991 over van zijn ouders, met als doel Grüner Veltliner terug op de kaart te zetten met kenmerken als bewaringspotentieel, culinaire inzetbaarheid en herkenbaarheid van de druif.

Biodynamisch en zo mogelijk natuurlijk. Enkel de beste percelen Spiegel, Stein, Rosenberg en Kirchthal.

Grote neutrale vaten waar de wijn op zijn grove gistcellen verblijft tot mei van het volgende jaar

Mos, citroen, ziltigheid, en wat gistige tonen. Daarnaast sappig fruit zoals appel

Nog jong om te drinken nu. Wordt zachter met ouderen, kan met gemak nog 20 jaar liggen.

Best combineren met rijkere vis- en gevogeltegerechten, pasta’s of ovenschotels met witte sauzen.