San Marzano Talo Verdeca 2022

Deze wijn is afkomstig uit Zuid-Italië, Puglia, ook wel de hak van de laars genoemd. Hoewel Puglia gekend staat voor zijn hete zomers, en dus rijpe druiven is deze witte wijn toch mooi in balans met zijn aroma’s en zuren. Het wijndomein Cantine San Marzano werd opgericht in 1962 door een samenwerking van 19 wijnboeren uit de streek. Op heden telt deze coörperatieve 1.200 wijnboeren die druiven aanleveren, en waar ze de meest moderne technologie gebruiken om de wijn te maken maar toch ook nog de oude wijntechnieken van de regio toepassen.

Om de wijn te maken genieten de druiven een koude schilweking van 6 tot 8 uur waarna ze op Frans eikenhouten vaten worden vergist.

rijping van 3 maanden gebeurt op eikenhouten vaten, en waar regelmatig nog bâtonnage wordt gedaan (roeren van de wijn en zijn gisten).

Witte bloemen, wat appeltjes en vanille

Op dronk, kan nog 3-tal jaar bewaren

Je kan de wijn perfect zo genieten of als aperitief, maar kan ook gecombineerd worden met zeevruchten, schelpdieren en visgerechten met lichte sauzen.