Quinta Varzea da Pedra Castelao 2023

Familiedomein in 2015 door de zoon Tomas Emidio overgenomen. Verkoelende invloeden van de Atlantische oceaan en de verkoelende klei- en leisteenbodems. Het klaver vier op het etiket is omdat dit de eerste reserva was van de nieuwe jonge wijnmaker.

Fermentatie in lagar (open kuip waarin ze persen met voeten), ongefilterd

10 maanden op gebruikte Franse eiken vaten

Rode vruchten en gerookte kersentonen

Op dronk, kan gemakkelijk nog 5-7 jaar liggen

Kan zo gedronken worden of bij rood vlees, gekruide gerechten of vette visgerechten