Pounamu Pinot Noir 2022

Pounamu is een groene edelsteen die vandaan komt uit het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland, dichtbij waar de wijngaarden aangeplant zijn voor deze wijn. Het betekent ook ‘juweel’ om aan te geven dat dit een speciale selectie is van de wijnmaker. Deze wijnen worden gemaakt door de Nieuw-Zeelandse familie McCree waar hun wijnavontuur begon in 2002. Fleur begon er samen met haar man. Hun wijnmaakster Eveline Fraser heeft een verleden bij Cloudy Bay Winery en dus veel ervaring om topwijnen uit Nieuw-Zeeland te maken.

De Pinot Noir druiven voor deze wijn worden deel machinaal en deels handmatig geplukt vroeg in de ochtend om de fraîcheur te bewaren. De druiven worden ontsteelt en licht gekneusd om dan enkele dagen koud ingeweekt te worden met hun schillen om zo kleur en aroma te verkrijgen.

De wijn wordt 12 maanden op gebruikte Franse eiken vaten gerijpt.

Pruimen, frambozen, rozen, kruiden en toch ook een licht rokerige toets

Op dronk en kan nog een maximum van 5 jaar bewaard worden

Je kan de wijn zelfs licht gekoeld drinken, als aperitief, of gepaard met lamsvlees, eendenborst een varkenshaasje of een risotto bijvoorbeeld.