Pelle Zsofia Cuvée

Laszlo Pelle werkt zo natuurlijk mogelijk en op kleine schaal en is gelegen in Mad, in Tokaj. Een boutique wijndomein met slechts 5ha, maar gelegen op toplocaties. De wijngaarden worden organisch bewerkt.

Afkomstig van 3 Grand Cru wijngaarden. Laat geoogste druiven, geen botrytis. Door hoge suikergehalte stopt de vergisting vanzelf en blijft er suiker over.

8 maanden op Zemplen houten vaten van 300l en inox tanks

Honing, confituur, vanille, nootjes, rijpe appel

Op dronk, kan met gemak jaren liggen

Combineren met licht zoete gerechten, citrus en karamel, honing of rijpere kazen