Pelle Betsek 2021

Laszlo Pelle werkt zo natuurlijk mogelijk en op kleine schaal en is gelegen in Mad, in Tokaj. Een boutique wijndomein met slechts 5ha, maar gelegen op toplocaties. De wijngaarden worden organisch bewerkt.

Betsek is een Grand cru wijngaard aangeplant rond 1950, onderdeel van Mad. 8 weken vergist op inox tanks.

3 maanden op Zemplen houten vaten van 300l die reeds gebruikt geweest zijn en een lichte toast hebben

Groene appel, citroenzeste, perzik, wat kruidigheid en mineraliteit

Op dronk, kan met gemak nog 10 jaar liggen

Combineren met eend, vollere vis- en gevogeltegerechten, gegrilde groenten