Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir 2022

Newton Johnson is een familiebedrijf gerund door de gelijknamige familie. Dave Johnson, een Cape Wine Master met een diepgaande kennis van Pinot Noir en Filicity Johnson startten een domein in Upper Hemel & Aarde. Hun passie voor wijn hebben ze nu doorgegeven aan hun zonen Bevan en Gordon, die het 18ha wijndomein nu runnen. Het frissere microklimaat en de hoogteligging 150-300m is ideaal om er chardonnay en pinot noir aan te planten.

Jongere wijngaarden worden gebruikt voor deze pinot noir, die lager gelegen zijn in de Hemel-en-Aarde vallei.

De wijn werd 11 maanden gerijpt in 228l Bourgogne barriques waarvan 10% nieuw hout.

Rode bessen, cranberry en een mooie kruidigheid. Ook wat champignon, en gedroogde bloemen.

Op dronk, kan met gemak nog meer dan 5 jaar liggen

Je kan de wijn best combineren met wat fijner vleeswerk.