Newton Johnson Southend Chardonnay 2022

Newton Johnson is een familiebedrijf gerund door de gelijknamige familie. Dave Johnson, een Cape Wine Master met een diepgaande kennis van Pinot Noir en Filicity Johnson startten een domein in Upper Hemel & Aarde. Hun passie voor wijn hebben ze nu doorgegeven aan hun zonen Bevan en Gordon, die het 18ha wijndomein nu runnen. Het frissere microklimaat en de hoogteligging 150-300m is ideaal om er chardonnay en pinot noir aan te planten.

De wijngaard voor deze Chardonnay ligt direct tegenover de Newton Johnson kelder in de Hemel-en-Aarde vallei, op een opmerkelijk koelere helling met langzamere rijping.

11 maanden vatrijping in 12% nieuwe eik

Frisse citrustoetsen, appel, witte bloesem en wat lichte vanille

Op dronk, kan gemakkelijk nog 3-5 jaar liggen

Kan perfect zo gedronken worden, of met lichtere vlees- of gevogeltegerechten