Newton Johnson Full Stop Rock 2021

Newton Johnson is een familiebedrijf gerund door de gelijknamige familie. Dave Johnson, een Cape Wine Master met een diepgaande kennis van Pinot Noir en Filicity Johnson startten een domein in Upper Hemel & Aarde. Hun passie voor wijn hebben ze nu doorgegeven aan hun zonen Bevan en Gordon, die het 18ha wijndomein nu runnen. Het frissere microklimaat en de hoogteligging 150-300m is ideaal om er chardonnay en pinot noir aan te planten.

Deze wijn is een blend van Syrah en Grenache geïnspireerd op de Zuidelijke Rhône. De lager gelegen flanken van Hemel-en-Aarde vallei zijn het perfecte terroir voor deze mediterrane druiven met stevige graniet bodems, waarnaar de wijn is genoemd.

De wijn werd gedurende 12 maanden gerijpt op 500l vaten waarvan 5% nieuwe eik.

Zoethout, donker fruit, zwarte en witte peper, wat floraliteit

Op dronk, kan met gemak nog meer dan 5 jaar liggen

Je kan de wijn best combineren met stevigere pasta’s of vleesgerechten. Een BBQ kan bijvoorbeeld ook.