Misty Cove Tamahine Sauvignon Blanc 2022

Misty Cove is het wijnbedrijf van wijnmaker Andrew Bailey en zijn Nederlandse vrouw Marieke. Het wijndomein staat bekend voor zijn zuivere en karakteristieke wijnen en zijn grote affiniteit met duurzaamheid. Ze deinzen er niet voor terug nieuwe druiven en technieken te gebruiken.

De druiven worden manueel geplukt. Het sap ondergaat een wilde vergisting in de buitenlucht voor 3 weken

7 maanden op 20% nieuwe vaten en 80% oudere Franse eikenvaten

Vers gemaaid gras, passievrucht, rabarber, granny smith appel, minerale en zachte houttoets

Op dronk, kan 3-5 jaar bewaard worden

Kan zo gedronken worden of bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte gevogeltegerechten