Espera Castelao 2022

De naam Espera komt van een wijnstok (arm) die zijn tweede jaar in gaat, maar staat ook voor ‘verwachting’. Wijnmaker Rodrigo startte in 2014 met de aanplant van de wijngaarden. Ze maken de wijnen zo natuurlijk mogelijk.

20% hele trossen gebruikt, 100-jarige oude wijngaard. Natuurlijke vergisting 10 dagen op grote vaten

10 maanden rijping op Franse eiken vaten van 225 en 500l

Kersen, wat vuursteen, mineraliteit en aroma’s van de houtrijping

Op dronk, kan gemakkelijk nog 3-5 jaar liggen

Gaat goed met vleesgerechten en geroosterde groenten, lichtere ovenschotels