Domaine Guinand Black Gorilla 2024

Dit familiaal wijndomein bevindt zich in de buurt van Montpellier, Zuid-Frankrijk. Het is nu de 8e generatie (Fabien & Sophie) die het domein runnen. Ze willen authentieke wijnen brengen die de terroir respecteren.

De wijn wordt vergist op een temperatuur van 25° wat voor rode wijn wat lager is, om fijne aroma’s te bewaren.

De wijn ondergaat een vatrijping van 5 maanden wat voor wat structuur en houtaroma’s zorgt.

Rode en zwarte vruchten zoals kersen en bosbessen, maar ook wat cederhout.

Op dronk, kan gemakkelijk nog 3-5 jaar liggen

De wijn kan je perfect zo drinken, maar gaat ook gepaard met ovenschotels, gegrild vlees, charcuterie.