Cantina Goretti Il Moggio 2023

De zussen Sara & Giulia Goretti baten hun familiedomein op vandaag verder uit (opgericht in 1930), samen met hun vader, nonkel en ‘nonna’. Het is een ware beleving wanneer je op het domein aankomt. Het domein bevindt zich in Perugia, nabij Montefalco (wijnregio Umbrië).

Il Moggio betekent zoveel als ‘de struik’. Deze beschermen de druiven tegen de zon. De druiven worden laat geoogst en manueel geplukt, zodat ze heel rijp en vol van smaak zijn.

De fermentatie gebeurt in Franse eiken vaten, en daarna rijpt de wijn nog 6-8 maanden op fles.

Honing, en rijp exotische vruchten

Op dronk, maar kan met gemak nog 3-5 jaar liggen

De wijn gaat gepaard met eerder gerijpte of rijpere kazen, rauwe of gekookte vis, gevogelte en pastagerechten met lichte roomsauzen.