Cambil Bay Sauvignon Blanc Fumé 2024

Dit familiaal wijndomein is het oudste (sinds 1870) gecommercialiseerde wijndomein in de regio Jumilla in Spanje. Dit domein bevindt zich in het Zuidoosten van Spanje, tussen de kust en de hoogvlakte van La Mancha. De wijngaarden krijgen dus voldoende afkoeling en de temperaturen worden gematigd door de invloeden van de kust. De wijngaarden staan ook vrij hoog aangeplant, tussen 400 en 950m hoog wat ook voor verkoeling zorgt.

Het domein was één van de eersten in de streek om een sauvignon blanc zo fris te kunnen maken. Dit is een 100% sauvignon blanc, heel vergelijkbaar met bijvoorbeeld een Pouilly-fumé uit de Loire.

Frisse citrustoetsen, wit steenfruit maar ook een gebrande toets van de houtlagering, en wat vuursteen

Op dronk, kan nog 3-tal jaar bewaren

De wijn kan je perfect zo drinken, maar gaat ook gepaard met gerechten waar wel wat body aan mag zitten. Kan dus bij gevogelte, maar ook geroosterde vis, of groenten.