Alvi's drift 221 Chenin Blanc 2023

Alvi’s drift is een wijndomein in de Breede River Valley in Zuid-Afrika. De naam van het domein stamt af van de brug of ‘drift’ over de Breede rivier die grootvader Alvi bouwde in 1928 om de boerderij direct met het dorp te verbinden. Het domein behelst 410ha wijnranken.

De druiven voor deze wijn werden manueel geplukt en ondergaan een zachte persing, en een natuurlijke vergisting. 40% van het sap werd vergist in Franse eiken vaten en op regelmatige tijdstippen omgeroerd met zijn gistresten (batonnage).

De wijn wordt verder gerijpt op inox tanks om een mooie frisse aciditeit te behouden.

Perzik, nectarine, appel en vanille

Op dronk, kan nog 3-tal jaar bewaren

Geschikt om zo te genieten, maar kan zeker ook bij stevigere kazen, gedroogd fruit, gerechten met gevogelte of vis en een saus er bij. Licht Aziatische gerechten kunnen ook een match zijn.